Notre veau est principalement d’Origine Française car notre pays est réputé pour la qualité des races mises en élevage et pour le savoir-faire des éleveurs. Il arrive également que nous proposions certains produits d’origine Hollandaise.
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Rôti de veau
Notre rôti de veau est constitué de pièces de choix : épaule, bas de carré, dans le quasi et la sous noix, dans la longe. Ces muscles sont au veau ce que le rumsteck et le gite sont au bœuf. Sa préparation exige précision et délicatesse. Il faut lui enlever ses tendons, son gras superficiel et faire apparaître sa belle couleur rosée. Il sera légèrement bardé et ficelé pour lui donner une forme facile à trancher et à présenter. Ce rôti de veau est succulent préparé en cocotte. Remarquablement tendre et goûteux, c'est un produit d'exception ! Nous le préparons pour vous dès réception de votre commande. La garantie de l’ultra frais.
