Notre porc est principalement d’Origine Française. Nous en proposons deux gammes, avec, en particulier, un Porc Label Rouge pour notre rayon de viande Haute Qualité. Un goût incomparable.
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Filet mignon de porc
C’est le plus connu des filets mignons. Ce morceau très prisé de belle couleur rose est un long muscle étroit et très tendre prélevé sur l’échine. Ce muscle est tendre car peu sollicité par le porc. C’est aussi un morceau maigre (moins de 2g de lipides /100g) sans os ni cartilage et qui contient beaucoup de sucs. Il se prête à divers modes de préparation : braisé ou poêlé, découpé en cubes (pour des brochettes), au miel, aux pruneaux, au four... Votre filet mignon est préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. En 24h à peine, votre filet mignon de porc peut être dans votre assiette !
