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Côte de bœuf
La Côte de Bœuf est la pièce de bœuf à griller la plus réputée des connaisseurs. Elle peut être cuite au grill, à la poêle, au four (après l'avoir saisie à la poêle pour conserver toutes les saveurs à l'intérieur de la viande). Nous proposons des viandes françaises de race Salers, issue du Cantal, de race Normande, nourries aux prairies du Cotentin et du Calvados mais nous nous fournissons également dans les régions montagneuses de Bavière où grandit la Simmental. Toutes ces races sont réputées pour leurs qualités gustatives. Nous préparons votre côte de bœuf dès réception de votre commande pour une fraîcheur optimale.