Salade de dinde hachée épicée aux herbes fraîches et au citron vert

• access_time Préparation : 15-20 minutes
• av_timer Cuisson : 0
• person 4 personnes personnes

Ingrédients

• 500 g de dinde hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 1 piment rouge, épépiné et finement haché (ajustez selon votre tolérance aux épices)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• Le jus de 2 citrons verts
• Le zeste d'1 citron vert
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
• 1 poignée de menthe fraîche, hachée
• 1 poignée de basilic thaï, haché (optionnel)
• 4 oignons verts, émincés
• 1 concombre, coupé en fines rondelles
• 1 laitue, coupée en lanières
• Sel et poivre au goût
• Quartiers de citron vert pour servir

Préparation

1. Préparation de la dinde :
   • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
   • Ajoutez l'ail haché et l'oignon rouge. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
   • Ajoutez le piment rouge et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.
2. Cuisson de la dinde :
   • Ajoutez la dinde hachée dans la poêle et faites-la cuire en la brisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à travers.
   • Incorporez la sauce soja, la sauce de poisson, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le sucre brun. Mélangez bien pour que la dinde soit bien enrobée de la sauce.
   • Laissez cuire encore 2-3 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Assemblage de la salade :
   • Dans un grand saladier, mélangez la laitue, le concombre et les oignons verts.
   • Ajoutez la dinde cuite et mélangez délicatement pour bien répartir la viande.
4. Ajout des herbes fraîches :
   • Ajoutez la coriandre, la menthe et le basilic thaï (si utilisé). Mélangez doucement.
5. Assaisonnement :
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   • Servez la salade avec des quartiers de citron vert pour un supplément de fraîcheur.