Poulet Braisé au Vin Rouge

• access_time Préparation : 15 minutes
• av_timer Cuisson : 1 heure
• person 4 personnes

Ingrédients

• 1 poulet entier (ou 4 cuisses de poulet)
• 200 g de lardons
• 200 g de champignons de Paris, tranchés
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 oignons, émincés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 500 ml de vin rouge (Bourgogne, par exemple)
• 250 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de farine
• Sel et poivre

Préparation

Instructions :

1️⃣ Préparation :
Découpez le poulet 🐔, salez et poivrez 🧂.

2️⃣ Faire dorer :
Chauffez de l'huile d'olive et faites dorer le poulet dans une cocotte pendant 5-7 minutes 🔥. Réservez.

3️⃣ Sauter les légumes :
Faites revenir lardons 🥓, oignons 🧅, carottes 🥕, et champignons 🍄.

4️⃣ Ajout de la farine :
Saupoudrez de farine 🌾 pour épaissir.

5️⃣ Déglacer au vin rouge 🍷 :
Ajoutez le vin et laissez mijoter.

6️⃣ Finalisation :
Ajoutez bouillon, laurier 🌿, thym et laissez cuire 45 minutes. Servez avec purée, pâtes ou riz 🍽️.