Produit d'exception Côte de porc ibérique
La race ibérique est une race d'exception. Cette côte porc, coupée épaisse (environ 280g pièce), en est le parfait exemple. Nous vous conseillons de la déguster légèrement rosée pour qu'elle dévoile toutes ses saveurs.
Attention : produit disponible en précommande : il peut être commandé jusqu'au 24 mai 2021 et sera livrable du 27 au 29 Mai 2021 uniquement
Autres pièces disponibles en porc ibérique : Pluma, carré et filet mignon
Prix Côte de porc ibérique
| Coupe / pièce | Poids total | Prix | Prix / Kg | Ajouter au panier |
|---|---|---|---|---|
| 2 cotes | entre 530/600 g | 23.8 € | 40.90€/Kg | Produit indisponible à la vente pour le moment, vous pouvez contacter le SAV via ce formulaire cliquez-ici pour toutes demandes spécifiques. |
* Applicable à au moins une référence produit.
Mode et temps de préparation
À la poêle ou à la plancha, quelques minutes de chaque côté suivant l'épaisseur. Attention à ne pas la faire trop cuire pour éviter de la dessécher.
Conditionnement
Sous vide par 2 pièces de 280 grammes environ
Date Limite de Consommation : 6-7 jours
Infos origines
Espagne
En effet, le porc Ibérique est élevé en totale liberté dans les « dehesas », prairies clairsemées de chênes vert, rouvre et chênes liège. Il s'y nourrit d’herbe, de plantes aromatiques (thym, romarin…) d’aliments naturels (céréales) et de « bellotas » (glands de chênes) dans les derniers mois d’élevage.
Il se distingue des autres races porcines par ses caractéristiques physiologiques uniques : plus petit (180 kg maximum), il a une robe gris / noir avec très peu de poils, une tête allongée avec les oreilles tombantes sur les yeux, des pattes longues et stylisées caractérisées par «la caña» (cheville) très fine, et généralement l’ongle noir.
Proche de l’extinction en 1960 en raison de l’introduction massive de races modernes plus productives, le porc noir ibérique est depuis quelques années remis en lumière pour satisfaire la nouvelle demande en viande de qualité.
Frais de livraison
Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 80,00€
Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
- Pour une commande comprise entre 80,00€ et 129,99€ : 15,00€
- Pour une commande supérieure à 130,00€ : livraison offerte
Frais de livraison pour la Belgique : forfait de 35,00€