Entrecôte Wagyu Kagoshima
Partez à la découverte de la race Wagyu ! Un morceau au persillé extraordinaire, une viande qui ne ressemble à aucune autre. À déguster bien saisi.
Le boeuf Kagoshima est une viande présente sur les tables les plus prestigieuses au monde. La race Wagyu provient exclusivement de terroirs précisément délimités au Japon : Kobe (le plus connu), mais aussi Tajima, Miyazaki, Kagoshima, Kyoto.Tous ces élevages ont en commun les méthodes artisanales et traditionnelles qui en font un mets d'exception, reconnu internationalement. Nous vous proposons une viande de grade 5, coupée en une tranche fine d'environ 160g pour une dégustation optimale.
Le grade 5 est le grade maximum de la viande de Wagyu, ce qui correspond à la plus haute qualité. L'indice de persillage BMS (Beef Marbling Scale) de ce morceau est situé à 11-12, ce qui correspond également à l'indice le plus haut.
Prix Entrecôte Wagyu Kagoshima
| Coupe / pièce | Poids total | Prix | Prix / Kg | Ajouter au panier |
|---|---|---|---|---|
| 1 pièce | entre 90/100 g | 29.25 € | 298.90€/Kg | Produit indisponible à la vente pour le moment, vous pouvez contacter le SAV via ce formulaire cliquez-ici pour toutes demandes spécifiques. |
* Applicable à au moins une référence produit.
Mode et temps de préparation
N'oubliez pas de sortir la tranche du réfrigérateur et de son sachet sous-vide au minimum une heure avant la cuisson. Pour profiter au maximum de la particularité de la race Wagyu, il est indispensable de la déguster bien saisie. La meilleure méthode de cuisson est à la plancha, ou à défaut, à la poêle. Le support doit être très chaud pour saisir la viande. Pas plus de 2 minutes de cuisson par face !
Conditionnement
Sous vide
Date limite de consommation : 8 à 10 jours
Infos origines
Origine Japon
La race Wagyu est une race japonaise emblématique. Il ne faut pas confondre Wagyu et Kobé : le boeuf de Kobé doit être, pour bénéficier de cette appellation, un boeuf de race Wagyu élevé uniquement dans la région située autour de la ville du même nom. La race Wagyu peut être élevée partout dans le monde.
Frais de livraison
Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 80,00€
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- Pour une commande comprise entre 80,00€ et 129,99€ : 15,00€
- Pour une commande supérieure à 130,00€ : livraison offerte
Frais de livraison pour la Belgique : forfait de 35,00€